| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 吐司 | 克 | 526千卡 | 277千卡 | ||
| 千岛酱 | 克 | 124千卡 | 475千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 778克 | 蛋牛治热量/卡路里1720千卡 | |||
 热量1720千卡,相当于插花905分钟消耗的热量114 | |||||
1、牛肉从冷冻室拿出稍稍解冻，先切成丝在改为粒，不要怕麻烦，自己切的味道口感比买的牛肉馅要好很多！
2、加入料酒，盐，糖，淀粉，鸡精，蚝油和适量水，抓匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制一晚上！
3、早上，热锅倒油，先将牛肉粒炒至变色，盛出晾凉后打入两个小鸡蛋，搅拌均匀，我用的是乌鸡蛋，小个的两个，大的鸡蛋一个就够了！
4、再次热锅，将混合好的蛋液煎成金黄色蛋饼！
5、一片吐司上挤上千岛酱，放上蛋饼的一半，再挤一层千岛酱，最后盖上一片吐司，就可以米西了！
6、这是我搭配的早餐：蛋牛治，蚝油荷兰豆，番茄葡萄汁！女儿大呼过瘾呢！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、补中益气、暖胃等功效；可与土豆、芹菜、茭白搭配；与红螺、木耳菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治便秘、益气生津等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、解盐卤毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、增强免疫力等功效；
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