| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 831克 | 茴香蒸饺热量/卡路里2544千卡 | |||
1、和面。烫一半面,另一半和烫面和一起,醒10分钟;
2、醒面时,把茴香洗净,肉馅剁出来,葱姜切末;
3、揉揉面团,让表面光滑;
4、调馅。色拉油烧开,把肉,花椒、葱姜末、酱油、蚝油、盐放在小盆,把热油淋在馅料中,再放入鸡精拌匀,再放入切好的茴香,拌匀。
5、擀皮,包蒸饺
6、水烧开,蒸饺上屉蒸15分钟,起锅
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、健脾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有助阳道、健胃、助脾开胃等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、滋肝阴、止消渴等功效;可与香菇、韭菜、枇杷搭配;与黄豆、明虾、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、杀菌、促进消化等功效;与小豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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