| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 980克 | 干锅啤酒鸭热量/卡路里1364千卡 | |||
 热量1364千卡,相当于冰上掷石游戏341分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料.鸭腿泡水.洗净.青椒尽量选肉厚的.
2、鸭腿斩大块.(在煮制过程中,鸭肉变紧缩小,斩小块吃起来麻烦)
3、青椒去蒂切段.鲜红椒切小段.葱姜切块.
4、鸭肉焯水.捞出待用.
5、锅热放油,转小火.放入八角,花椒,干辣椒煸出香味.再下入葱段,姜片.
6、下鸭肉翻炒.(由于使用啤酒,此处就不需料酒).
7、倒入一整瓶啤酒.若感觉汤不够多.还可加入少许水(但一定要一次性加满汤).开大火,烧开.转中小火.加入2-3匙生抽.
8、汤剩1/3的时候加入1匙老抽,少许鸡精.少许盐(前面加过生抽,盐要适量)
9、最后下入青红椒段烧一会.青椒微微断生.
10、装入干锅.点火上桌.
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、滋补、滋五脏之阴等功效；可与栗子、豆豉、山药搭配；与木耳、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降血脂、燃烧脂肪等功效；可与海虾、圆白菜、鹌鹑搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、帮助消化、促消化等功效；与牡蛎、蛏子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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