| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 208千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 435.5克 | 蛋黄核桃酥热量/卡路里2193千卡 | |||
 热量2193千卡,相当于唱歌1096分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料集合，黄油隔水融化打匀加入白糖继续打至变成略白。
2、分开加入蛋黄，每次加入一个打匀后再加下一个，然后加入蜂蜜（我加的是加拿大枫糖浆）继续打匀。低筋粉.玉米淀粉.小苏打和盐过筛后和蛋液混合翻拌将面和好。
3、面团醒发二十分钟后，揉成圆形片按压后中心放半个核桃仁，用点力按下和面片沾牢，放入预热好的烤箱，中上层175度烤十分钟后改为150度继续烤10分钟。
4、核桃酥香，蛋黄味道浓郁的蛋黄核桃酥完美出炉了，热吃凉吃都很好吃！
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、补中和血、大便秘结等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、养血发胎等功效；可与西红柿、玉米、茼蒿搭配；与鹅、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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