| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | ||
| 松子仁 | 克 | 1750千卡 | 700千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 2016千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 无花果 | 克 | 333千卡 | 74千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 杏仁酱 | 克 | 317千卡 | 633千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 松仁 | 克 | 223千卡 | 530千卡 | ||
| 总量 | 2159克 | 无花果杏仁酱松仁挞-初夏的味道热量/卡路里8941千卡 | |||
 热量8941千卡,相当于坐飞机8941分钟消耗的热量60 | |||||
1、熬无花果酱，混合所有原料，静置30分钟，加热至沸腾，继续小火加热至浓稠，大概30分钟。
2、用料理机打碎，可以保留一些质感，不用打太久。
3、做挞皮。松仁打成泥（非常油，很有质感）
4、加入中粉，盐，芝麻核桃粉，搅拌均匀
5、黄油室温软化
6、加糖粉
7、打发至羽毛状
8、一个鸡蛋加蛋黄
9、分5-6次慢慢打发到黄油里
10、鸡蛋打发完成
11、切入混合粉，拌匀即可，不要过度搅拌
12、分成两包，用保鲜膜装好，压扁放入冰箱，冷藏至少4小时，最多3天。也可以冷冻1个月。（这些份量可以做两个10寸的圆挞）
13、制作杏仁酱，软化黄油
14、加糖粉打发至羽毛状
15、两个蛋分6-8次加入
16、逐步打发融合
17、筛入杏仁粉，中粉，泡打粉
18、加入柠檬皮屑，切拌均匀
19、擀开挞皮，铺在模具内
20、底部抹无花果酱
21、无花果酱上倒入杏仁酱，抹平。放无花果和松仁装饰。不要把无花果往下压，在烘烤过程中杏仁酱会长高。我用一半的挞皮做了一个长挞还有两个小挞，结果挞皮和杏仁酱还有多，貌似可以做一个长挞，4个小挞。
22、放入预热到170C的烤箱内烤50分钟左右至馅料凝固
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
松子仁的热量700千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾通便、软化血管、滋阴润肺等功效；可与鸡胸肉、桂圆、鸡肉搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、清理胃水等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、防细菌感染等功效；可与菠菜、小米面、小米搭配；与茶叶、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与黄豆、银鱼、苋菜搭配；与鹅蛋、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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