| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 635千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 922克 | 秘制腌黄瓜热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡,相当于减肥操150分钟消耗的热量360 | |||||
1、自家菜园种的有机黄瓜，带皮吃也不怕有农药残留
2、黄瓜切7-8厘米的长条
3、胡萝卜也同样切条
4、加入盐拌匀，盖上腌制一晚上，杀出水分
5、姜切片，蒜头包开不用切
6、青辣椒去籽切成条
7、准备装腌黄瓜的密封瓶，用开水烫一下消毒
8、160g冰糖称重准备好
9、生抽、冰糖放入小锅中，小火煮开，关火，搅拌至冰糖溶化，晾凉
10、将晾凉的生抽冰糖水倒入密封瓶，倒入白醋
11、放入泡椒、泡椒水
12、再放入姜、蒜、青辣椒
13、将黄瓜控干水
14、放入密封瓶中
15、盖盖子腌制6小时
16、为了使黄瓜中的水分再次蒸发，将瓜条倒出控出调料汁，将调料汁小火煮5分钟，关火晾凉
17、再次将调料汁和瓜条放入密封瓶中
18、再腌制24小时以上就可以吃了
19、腌黄瓜没有放任何防腐剂，所以尽量在1周内吃完
20、不吃的时候密封瓶一定要盖紧哦
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、减肥强体、防酒精中毒等功效；可与绿豆芽、醋、鱿鱼搭配；与火龙果、山药、番茄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、润肺祛痰、促消化等功效；可与卷心菜、狗肉、鳕鱼搭配；与冬虫夏草、水萝卜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、健胃消食、健胃等功效；可与猪肝、紫甘蓝、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、预防心脑血管疾病、清肠道等功效；可与莴笋、马齿苋、粳米搭配；与鸭肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解毒、增进血行等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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