| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 892克 | 什锦豆角热量/卡路里1268千卡 | |||

1、成品

2、把瘦肉剁成肉沫,放老抽料酒腌5分钟

3、煮豆角,3分钟,过冷河

4、煮胡萝卜,过冷河

5、加点盐,打蛋起泡

6、煎蛋

7、准备好的材料

8、热油炒肉沫,起锅

9、炒姜葱蒜

10、下豆角

11、下胡萝卜,下蛋

12、下肉,下糖,下盐,下生抽,起锅
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补虚、滋阴润燥、润肌肤等功效;可与大白菜、香菇、木瓜搭配;与杏、香菜、基围虾相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补肾、增进食欲、和五脏等功效;可与鸡肉、玉米、土豆搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、胃肠蠕动、下气等功效;可与西瓜、大米、豆浆搭配;与木瓜、山楂、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、解诸毒、改善肝功能等功效;可与粳米、火腿、猪肉搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、解热烦等功效;可与韭菜、丝瓜、桂圆搭配;与糖精、兔肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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