| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 黄酱 | 克 | 68千卡 | 135千卡 | ||
| 总量 | 1109克 | 酱牛肉热量/卡路里2191千卡 | |||
 热量2191千卡,相当于搬东西876分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛腱子冷水煮开去血水
2、把沫沫清理干净 从新接凉水
3、要把肉肉洗干净哟
4、家里的香料好少…这次就当试验了
5、包好拿开水烫一下 扔进锅里
6、葱姜蒜改刀 开锅放进去
7、小火咕嘟一个小时左右再放调味品
8、把酱油啊 糖啊 都放进去 黄豆酱过筛
9、文火炖两个小时关火静置一晚
10、捞出来塑形
11、包好放冰箱
12、切盘上桌 吃口肉真不易啊～
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、强筋骨、补血等功效；可与草菇、山楂、南瓜搭配；与木耳菜、红螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、行气、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有祛风、止痛、消肿等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、促进唾液分泌等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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