| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 772克 | 花样面条热量/卡路里1995千卡 | |||
 热量1995千卡,相当于刮掉油漆665分钟消耗的热量180 | |||||
1、我用的是小熊厨师机，选择了A型和面工具
2、将面粉倒入和面盆里，加入鸡蛋、盐和适量水，开2档和面
和好的静置10分钟
3、将和好的面揪成大小相等的面团，开四档制作面条，素菜卷用不了那么多宽面条，可以制作出其它的面条，比如细面条、粗面条、空心面条，超细面条。
4、将做好的面条洒上干面粉以免粘连
5、水烧开，将包菜叶金针菇灼熟、超宽面条煮好后过凉水
金针菇头对折，用切好的包菜条郑起来后再用宽面条包住用牙签固定住
6、配上自己喜欢的酱料即可
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与油菜、猪肚、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、清热解毒等功效；可与紫菜、圆生菜、黄豆搭配；与雪莲果、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、杀菌等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、润肺补肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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