| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 977千卡 | 279千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 1058克 | 香辣干锅茶树菇热量/卡路里2675千卡 | |||

1、所用材料及佐料见图示

2、五花肉切薄片,青红辣椒切长块,姜切丝,大蒜切片

3、先烧开水焯下茶树菇,2,3分钟,捞出沥干水份

4、锅里外少许油,外入五花肉煸炒出多余的油脂,微黄

5、将煸好的五花肉拔一边,油若多就盛些出来。放姜蒜炒香

6、放大半勺豆瓣酱一起翻炒

7、放入焯过的茶树菇,青红辣椒快速翻炒均勻

8、放入胡椒粉,十三香,生抽,蚝油,少许糖调味。生抽蚝油的量稍控制,不用加盐,豆瓣酱很咸的

9、最后关火前放入鸡精。撒上葱段即可

10、装盘。家里没有小干锅,用盘装

11、上桌,开吃。加了小米辣真的有点够味
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补充蛋白质、补虚等功效;可与南瓜、山楂、萝卜搭配;与鹌鹑、菱角、田螺相克,同食可能会引起不适;
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾、止泻、健脾胃等功效;可与鸡胸肉、鸡肉、老鸭搭配;与鹌鹑、白酒相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、镇吐、促进消化等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、预防心脑血管疾病、强身体等功效;可与粳米、龙须菜、醋搭配;与大葱、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、促消化、帮助消化等功效;可与包菜、紫甘蓝、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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