| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 意面 | 克 | 630千卡 | 356千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1059克 | 意面热量/卡路里1491千卡 | |||

1、煮意面 沸水加盐七分多钟 完后过凉水放盘中用橄榄油搅拌

2、番茄切块 口蘑切片 肉丸切小块 茄子切片 尽量一致比较好看

3、先加入橄榄油 然后依次加入茄子 口蘑肉丸番茄进行翻炒加入黑胡椒

4、最终加入番茄膏进行慢炖 汤汁浓稠后加入芝士和少许盐 摆盘上菜

5、意面感觉好看的感觉还是拿筷子像小时候吃面一样卷卷卷 最后筷子头朝下摆成类似宝塔形状
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、帮助消化、抗衰老等功效;可与芹菜、鲫鱼、西兰花搭配;与鳙鱼、红薯、河蟹相克,同食可能会引起不适;
紫茄子的热量25千卡(每100克);具有抑癌抗瘤、发汗解表、养颜护肤等功效;可与火腿、牛肉、五花肉搭配;与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有美容减肥、预防骨质疏松、提高免疫力等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防腐抑菌、促消化、促进消化等功效;
意面的热量356千卡(每100克);具有防贫血、促进发育等功效;
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