| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 828克 | 酸甜可口荔枝肉热量/卡路里1063千卡 | |||

1、土豆去皮,切成小方块。小一些容易炸熟。比较喜欢吃土豆就多炸一些。这一盘大概小拳头大小的土豆。

2、瘦肉切片,稍微厚些,大小自己控制。洒淀粉,手捏揉均匀。薄薄一层就可以了。

3、倒多一些油,炸土豆和肉片。土豆先炸,呈现金黄色,基本就绵软了。

4、肉片炸的时候,油温要高一些。炸久就脆一些。不喜欢太脆就熟透即可。

5、土豆和肉片的大概分量

6、炸好肉片后,将大部分油倒出,留一小部分油在锅里,大概炒菜那样。将蒜蓉翻炒,出香味。关火。

7、接着加入番茄酱,白糖,白醋,盐巴。调制,试试味道,按自己的喜好增减。

8、再开火,翻炒。热锅后,淀粉兑水,勾芡。酱汁就基本完成了。

9、倒入土豆和肉片,翻炒片刻。

10、翻炒大概让土豆肉片都裹上酱汁

11、出锅,装盘。点缀葱花少许。红红火火的荔枝肉上桌咯。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、补钙、滋肝阴等功效;可与香芋、紫菜、蕨菜搭配;与百合、鲫鱼、驴肉相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、健脾利湿、补充营养等功效;可与黄瓜、牛肉、牛腩搭配;与西红柿、石榴、圣女果相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有消食理气、预防感冒、护肝等功效;可与火腿、醋、生菜搭配;与草菇、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、大便秘结、治便秘等功效;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热生津、防癌、抗癌等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
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