东坡肘子的热量和减肥功效

1、首先把肘子清洗干净，取出多余的猪毛，锅里烧热水，把肘子丢进去煮10分钟。

2、锅里放水或少许油，小火熬糖汁，把肘子丢进去炸一小会，上糖色均匀后，加入水莫过肘子即可，加入桂皮，香叶，八角。生姜，蒜，等，烧成卤水或现成的卤汁。

3、锅里水开后，立刻倒入电压力锅，开蹄膀内，煲1个小时。即可很清楚的做剔骨工作了。

4、剔完骨头后，想吃的时候，即可上锅蒸。

5、锅里用事先准备好的卤汁水，加少许地瓜粉勾芡，倒入小碗中备用

6、把调制好的卤汁倒入正在蒸的肘子上。。在蒸几分钟就上桌了。