| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 炸藕夹热量/卡路里983千卡 | |||

1、莲藕去皮切成连刀片

2、肉馅里加入盐、料酒、鸡蛋、酱油、葱花沿一个方向搅拌

3、把拌好的肉馅填入藕内,用手按平

4、用面粉、淀粉加水调成面糊备用

5、把弄好的藕夹放入面糊中,均匀的挂上浆

6、锅里放油,烧至七成热时下藕夹炸至两面金黄色即可
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、止血、止泻等功效;可与虾米、鲢鱼、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肠胃、润肌肤、补钙等功效;可与大蒜、小白菜、木瓜搭配;与梨、基围虾、菊花相克,同食可能会引起不适;
葱花具有减肥、缓解疲劳、预防高血压等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、健脑益智、清热解毒等功效;可与生菜、北极虾、荠菜搭配;与豆奶、茶叶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、活血驱寒、杀菌等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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