| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 981千卡 | 654千卡 | ||
| 枣泥 | 克 | 688千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 南枣核桃糕热量/卡路里2102千卡 | |||
 热量2102千卡,相当于乒乓球526分钟消耗的热量240 | |||||
1、大枣250，加水高压锅煮十分钟，剥皮去核备用。……核桃仁180度烤八分钟。
2、麦芽糖加水熬制起泡。放入2g盐、黄油15g
3、加入枣泥，加入淀粉水……熬煮5分钟以上……不停搅拌……夹小块，放入冷水变Q弹即可。
4、放入核桃，拌匀……平盘铺油纸，压平冷却。
5、切块。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
枣泥的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有健脑防老、抗癌、止痒等功效；可与水芹菜、芝麻、杏仁搭配；与白酒、鳖肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、促进消化等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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