| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 575千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 6千卡 | 30千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 13千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 午餐肉 | 克 | 229千卡 | 229千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 849克 | 三色蛋炒饭热量/卡路里1556千卡 | |||
 热量1556千卡,相当于柔道156分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备米饭。把米饭用手捏散，备用。
2、打散鸡蛋，将西红柿和午餐肉切丁，香葱切碎。西红柿我只要了肉，中间多汁的部分取出做他用了。
3、炒蛋。将蛋稍微炒出金黄色，用锅铲把鸡蛋分成小块，越小到时成品越好看。
4、添加米饭，与鸡蛋和匀。如果有的饭团炒不散，用锅铲大力压一压，让饭团散开。饭可以和鸡蛋多炒一会儿，保证饭炒松散，也可以去掉饭多余的水分。
5、加西红柿丁，拌匀。这个过程拌匀，翻炒两下就差不多了，我喜欢西红柿丁新鲜一点的口感，也能在吃的时候起到解腻的作用。
6、加午餐肉，拌匀。
7、放盐和鸡精后，撒入香葱
8、将香葱和蛋炒饭和匀后装盘出锅
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、补中益气、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、防细菌感染等功效；可与苋菜、北极虾、圆生菜搭配；与鹅蛋、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、降血压、清热生津等功效；可与芹菜、三文鱼、卷心菜搭配；与虾、青鱼、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、提高免疫力等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、滋阴补阳、通阳等功效；
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