| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 茄汁鱼片热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于滑冰14分钟消耗的热量420 | |||||
1、黑鱼去净肉。
2、片成片。
3、放入碗中加上葱姜末，胡椒粉，黄酒。
4、抓匀腌制10分钟。
5、鸡蛋打成蛋液，将鱼片粘上蛋液。
6、再拍上一层干面粉。
7、煎锅中加适量花生油，放入鱼片两面煎熟。
8、盛盘备用。
9、葱姜切成末。
10、热锅下油，放入葱姜末煸香。
11、倒入番茄酱。
12、炒匀炒香。
13、加入白砂糖。
14、炒匀。
15、放入煎好的鱼片。
16、翻炒均匀，关火盛盘即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、健脑益智等功效；可与茼蒿、玉米、干贝搭配；与红薯、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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