| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 炒花蛤热量/卡路里1678千卡 | |||
1、花甲下点盐和油拌匀泡半个小时让它吐沙

2、花甲吐沙的时间将蒜头,姜和指天椒切碎,青辣椒斜刀切,紫苏切碎,生粉加水搅成生粉水
3、倒去泡花甲的水,用清水冲洗干净
4、热锅下油,将蒜蓉,姜蓉和指天椒下锅爆香
5、倒入花甲翻炒,倒入适量白酒,生抽,盐,糖,炒均匀,下青辣椒(喜欢多汁的可以加一点水)盖锅盖
6、1分钟左右开盖,可以看见花甲都张开口了,下紫苏翻炒
7、一边炒一边逐小加入生粉水勾芡

8、上桌。
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效;可与五花肉、排骨、粳米搭配;与鸡翅、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、杀菌、发汗解表等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、健胃消食、促进血液循环等功效;可与苦瓜、鸡蛋、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
紫苏的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有宽肠、润肺、和血等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疼痛、增进食欲、活血通脉等功效;可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配;与番茄汁、牛外脊、牛腿肉相克,同食可能会引起不适;
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