| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 车打芝士 | 克 | 147千卡 | 105千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 942克 | 土豆泥鲜虾球热量/卡路里1197千卡 | |||
 热量1197千卡,相当于华尔兹舞399分钟消耗的热量180 | |||||
1、土豆蒸熟剥去外皮，趁热放入一片奶酪捣烂，没奶酪的可以放黄油盐和粗黑胡椒。我用的现成的寿司甜虾，如果买鲜虾要去头留尾巴三分之一，其它去皮，用盐白胡椒腌几分钟，快速在开水里汆烫一下。
2、取大概30克土豆泥包入一枚虾，尾巴留在外面。包整个虾没把握的，或虾太大的，可以把烫好的虾尾部剪下来，只包虾身，做成圆球，炸好以后再安上尾巴。
3、手上蘸些水好操作，裹成圆球状。
4、逐个做好排排站。
5、先在淀粉里打个滚。
6、再进蛋液泡一泡。
7、滚上面包糠，轻轻按结实。
8、初具规模。
9、炸的忘拍照了。锅中倒油大火加热，油温升高后转中火，放入土豆虾球炸至金黄色即可，注意火候，不要炸糊了。
10、沥油后放进小蛋糕纸托，便于拿取。分段炸的这时可以插上尾巴了。
11、成品摆盘。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、抗衰老、益气等功效；可与牛里脊、豇豆、牛肉搭配；与柿子、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
车打芝士的热量105千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、促进消化等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解毒、镇静、下气等功效；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有防心肌梗死、通乳、提高性功能等功效；可与香菜、豆苗、枸杞搭配；与木瓜、水芹菜、番茄相克，同食可能会引起不适；
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