| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白面 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 荞麦面 | 克 | 760千卡 | 304千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 933克 | 荞麦凉鱼儿热量/卡路里2001千卡 | |||
 热量2001千卡,相当于开会1334分钟消耗的热量90 | |||||
1、荞麦面与白面混合后，加入适量的60度热水，把面和成面团，放一边备用。坐锅加水，打开火把水烧热。烧水的空余时间准备调汁。
2、拨好蒜，做成蒜泥放在碗里。
3、在蒜泥里加入盐、生抽、醋、一点蚝油，放入切好的西红柿丁，搅拌均匀。等面鱼儿煮好后舀一勺面汤进来。
4、把面取一小块，在手里拍成薄饼形，（越薄越好，因为薄的剪出来容易煮透），用食物剪刀剪成小鱼儿，水开后下锅，或者水开后转小火，直接剪入水中，慢慢煮熟。
5、煮好后面鱼儿就是飘在水上的。（多煮一会儿，荞面不太好熟）
6、煮好后的面鱼儿放入晾凉的白开水中。
7、要吃的时候用漏勺盛出，浇上料汁，喜欢辣子的放入辣椒油即可。夏天的消暑圣品啊.....如果你有泡椒酱就更好啦！
白面的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛痰、开胃宽肠、消炎等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、改善肝功能等功效；可与莴笋、生菜、玉米面搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、预防高血压、促消化等功效；可与芹菜、西兰花、芥蓝搭配；与草鱼、青鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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