| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 鱼香茄子热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于上课50分钟消耗的热量108 | |||||
1、茄子去皮切条，放入淀粉拍匀
2、锅内加油烧至六成热，下入茄子炸软炸透，捞出控油
3、锅留底油，用葱、蒜、豆瓣酱炝锅，放入茄子，加糖、醋、盐、酱油煸炒，放入鸡精调味炒熟，撒葱花后出锅。
4、大功告成！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、保护心血管、治胃癌等功效；可与明虾 、蛋黄、黄豆搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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