酸菜鱼的热量/卡路里_酸菜鱼的做法

1、黑鱼洗净，去头去尾留用
2、将鱼身片成鱼片
3、加盐，料酒，淀粉，蛋清，少许鸡精抓腌，这个步骤前将鱼片用盐洗一下，保持鱼肉下锅后不散
4、将鱼头，鱼骨放一起加姜，蒜，料酒腌一会
5、姜蒜
6、酸菜
7、锅中起油，放入姜葱蒜爆出香味，放入酸菜炒出香味，把腌好的鱼头鱼骨一起入锅翻炒，接着加入高汤或者清水，煮15分钟左右，加入腌制好的鱼片，鱼片变色就可以关火，出锅
8、另起一锅，放油加热，放入辣椒炒出辣味，直接浇在酸菜鱼上，可以放几根香菜在酸菜鱼上增加色泽，成品梅来得及拍！

黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、行水渗湿、补心养阴等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、消食、促进消化等功效；可与公麻鸭、咸鸭腿、土番鸭搭配；与柿子饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、镇吐、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、减肥、缓疲劳等功效；可与明虾、兔肉、豆豉搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；

酸菜鱼的热量和减肥功效