| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 575千卡 | 115千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 18千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡,相当于堵缝隙267分钟消耗的热量270 | |||||
1、滚水倒入砂煲中，倒入米饭，放姜片，滴2滴花生油，拌匀。大火煮滚，中小火慢煲。
2、湖北的松花皮蛋，正点!
3、瘦肉切细，用盐和香油抓匀，腌制19分钟。
4、皮蛋用细线划分需要的形状大小。
5、粥已煲糜烂。倒入瘦肉和皮蛋。搅匀。
6、瘦肉煮熟，放入葱花，试味!吃的时候视个人喜好放胡椒粉。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止烦、益精强志、和五脏等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、生津液、补钙等功效；可与山楂、洋葱、冬笋搭配；与甲鱼、海虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、养心养神、去大肠火等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、帮助消化、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、缓解疲劳、增强食欲等功效；
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