蚝油五彩爆腐竹的热量和减肥功效

1、把腐竹折断，提前浸泡；

2、黑木耳提前泡发，去掉头部杂质，洗净撕成小片；

3、红柿子椒洗净，去蒂、籽，切成菱形块；胡萝卜去皮，洗净切菱形块；芹菜洗净切段；

4、芡汁：往一个小碗中调入适量—蚝油、淀粉、胡椒粉、香油、鸡精、料酒、水，搅拌均匀备用；

5、热锅热油，先把红柿子椒、香芹放进去爆香一下；

6、把爆香好的红柿子椒、香芹盛出备用；

7、接着再热锅热油，放入姜片；（如果喜欢吃辣的朋友在此别忘了把干红辣椒一起放进去爆香）

8、接着把胡萝卜片放进去翻炒几下；

9、然后把水发腐竹和黑木耳放进去爆炒一下；

10、调入适量生抽，翻炒匀，使其充分入味；

11、然后把爆香过的红柿子椒、香芹倒进去快速翻炒；

12、调入适量精盐炒匀；

13、把芡汁淋入，改中火快速翻炒匀，使芡汁溶于蔬菜里；

14、收汁即可关火盛盘。