| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 酸菜炒香干热量/卡路里972千卡 | |||
 热量972千卡,相当于健美操208分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备如图，香干切细条状。
2、下油爆香姜蒜，随即入剩余食材，爆炒。一边加盐料酒等，
3、最后放入鸡精，装盘，撒些许葱花、
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、促消化、降低肝脂肪浓度等功效；可与腊鸭头、鸭腿、鸭肉搭配；与青梅果脯、柿子饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、抗癌、益气宽中等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、肝胆病、降血压等功效；
葱花具有预防感冒、减肥、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、清污解毒等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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