| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 905千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1721克 | 美味大盘鸡热量/卡路里2304千卡 | |||

1、鸡腿切块,加入姜片,热水焯一下。

2、洋葱切块,大蒜剥好洗净,大料花椒,干辣椒,冰糖备好。

3、土豆削皮切块泡水里。

4、青红椒切好备用

5、锅里倒油,放入花椒小火慢炸,直到出香味,捞出花椒。

6、放入冰糖炒糖色

7、倒入鸡块均匀裹上糖色。

8、放入大料,干辣椒,大蒜,洋葱,翻炒,炒干鸡块的水份。

9、加入老抽,豆瓣酱翻炒。

10、倒入土豆继续翻炒。

11、加入啤酒

12、倒入适量清水,直至淹没食材。大火烧开,小火慢炖40分钟,直至鸡块软烂,加入青红椒,收汁出锅(留汤汁拌面)

13、出锅装盘,汤汁拌面棒棒嗒!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、提高免疫力、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、健脾、补充营养等功效;可与牛肉、肥牛、豆角搭配;与樱桃番茄、圣女果、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、促进消化、健胃消食等功效;可与鲳鱼、鳝鱼、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、促消化、健胃等功效;可与海虾、卷心菜、鳕鱼搭配;与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、杀菌、提神等功效;可与苦瓜、猪骨、松子搭配;与蜂蜜、黄豆、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
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