| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 炸藕盒热量/卡路里693千卡 | |||

1、面糊的原料:面粉,糯米粉,泡打粉,半个鸡蛋,水一起放入容器中,搅打均匀,调制糊的稀稠以用筷子挑起,糊下落慢慢成线堆叠为好。

2、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥,猪肉泥中加入葱姜末,糖,盐,胡椒粉,味精,生抽,淀粉,半个鸡蛋,料酒。

3、搅打上劲。

4、藕去皮后切成一片连一片的藕夹, 两片不要切断,形成一个中间连着的藕夹。

5、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。

6、裹上面糊。

7、放入油锅中,用中小火慢炸而成。

8、如果一次炸的比较多,可以先初炸,等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肠胃、凉血、养血补益等功效;可与猪肉、虾米、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效;可与黑木耳、芒果、扁豆搭配;与香菜、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与菠菜、桂圆、生菜搭配;与地瓜、柿子、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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