| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 6350千卡 | 508千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 1687克 | 片肉热量/卡路里7828千卡 | |||
 热量7828千卡,相当于手风琴4349分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备材料
2、把五花肉煮一下。主要是去血水
3、忘记拍照了，把肉过油炸一下，这样会更好吃，可以省略
4、把肉盛出，用锅里的油把冰糖炒到起泡，放入肉翻炒，上色。
5、加入姜，葱，花椒，大料，翻炒
6、生抽，料酒，蚝油，加水兑成汁。倒入锅里。加热水到把肉没过。少放点盐，等蒸的时候调料会有滋味，所以少放一点盐就好了
7、出锅后把肉盛出晾凉，可以放到冰箱里降温，这样切片切的薄哦
8、现在准备片肉中间夹的酱吧，料酒两勺，生抽两勺，鲍鱼汁一勺，辣酱一袋。（有面酱的话也可以放一点哦）搅拌均匀备用。
9、把凉后的五花肉拿出来，切薄片
10、然后把每片的同一面摸上酱料，皮朝下摆好。
11、上锅蒸，上汽后开始计时30分钟。
12、把肉倒扣到盘子里，就哦了。我没扣，直接吃了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补肾养血等功效；可与蘑菇、大蒜、萝卜搭配；与鹌鹑、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、补虚、预防心血管硬化等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润肺、化痰止咳等功效；可与石榴、银杏、高粱搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、促进唾液分泌、芳香健胃等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、健胃、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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