| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 130克 | 豉汁清蒸排骨热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡,相当于走路40分钟消耗的热量390 | |||||
1、准备主角：排骨一条。配角：蒜蓉、豆豉、陈皮、盐、生抽、生粉适量。
2、把剁好的豆豉蒜蓉陈皮末放到剁成块的排骨上面，然后放上适量的盐、生抽。最后放上生粉一起搅拌。记住生粉放多一点才能把那个味聚到排骨上。
3、把水烧开然后把排骨放到锅里隔水蒸15分钟关火，然后焖两分钟再开盖，浓郁的豉汁香排骨就这样做好了。有葱花开盖时撒上葱花更香更好看哦。
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、防肿瘤、降血糖等功效；可与洋葱、醋、龙须菜搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有帮助消化、解毒、化痰止咳等功效；可与生姜、与苍术、神曲搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、杀菌、止血等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、美容护肤、减肥等功效；
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