| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 956克 | 辣肉拌面热量/卡路里2645千卡 | |||
 热量2645千卡,相当于包装礼物1763分钟消耗的热量90 | |||||
1、1（熬葱油）葱洗净，切大段，凉干。
2、热锅，倒进一碗油，倒入葱段，小火炸15～20分钟（葱变色）
3、接着在锅里倒入酱油，翻炒一分钟不到出锅倒碗里（吃不完的可以密封放冰箱保存）
4、2（辣肉）肉糜里拌入黄酒、糖、盐、淀粉搅拌腌制片刻。
5、先热锅倒油，放入蒜姜末快速煸炒一下，在倒入剁辣椒煸炒，接着倒入腌好的肉糜翻炒，可适当加一点水 接着倒入少许酱油继续翻炒 加糖收干水份，出锅。
6、3待水烧开放入面条，煮熟沥干放入碗中 拌入葱油和辣肉即可。
7、开吃
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、抗菌等功效；可与肩部牛肉、猪红、双孢菇搭配；与苦菊、豆腐干、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、冠心病、预防心血管硬化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、增进食欲等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促进消化、帮助消化等功效；可与花菜、猪肝、鹌鹑搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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