| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 醋溜虾仁热量/卡路里1008千卡 | |||

1、将虾仁解冻洗净沥干水分,加盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀再入蛋液搅拌

2、胡萝卜和葡瓜切丁备用

3、热锅加油将虾仁炸至金黄后沥油备用

4、油锅热后放入胡萝卜和葡瓜翻炒片刻

5、加入虾仁翻炒放少许白糖调味后起锅

6、热锅倒入调好的淀粉液稍稍翻动几下变略稠后加入炒好的虾仁葡瓜胡萝卜即可(淀粉加水加生抽加蕃茄酱搅拌均匀)

7、起锅装盘趁热食用酸甜爽口,特别是虾仁真的好好吃!
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、抗早衰、增强性欲等功效;可与紫菜、油菜、豌豆搭配;与荷兰豆、西红柿、橙子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、防癌、增加食欲等功效;可与西兰花、菠菜、香菜搭配;与山药、白酒、醋相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有润肠通便、治疗便秘、益气生津等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、清污解毒、清理胃水等功效;与赤豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、和中益肺、保肝解毒等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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