| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 921克 | 番茄麻婆豆腐热量/卡路里1349千卡 | |||
1、油烧热,蒜末爆香加入番茄,炒制出汁,
2、把豆瓣酱和辣椒酱加入,混合好后加水
3、水开后放豆腐,盖锅盖焖一会,

4、生粉加水勾芡,加盐,加胡椒粉,麻油,出锅
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有降血压、健脾利湿、和脾胃等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、促消化、预防高血压等功效;可与圆白菜、鲫鱼、菜花搭配;与红薯、螃蟹、桂鱼 相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、预防蛀牙、消炎等功效;与红豆馅、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、健胃消食、促进血液循环等功效;可与鳝鱼、包菜、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有改善肝功能、降低胆固醇、防肿瘤等功效;可与洋葱、生菜、龙须菜搭配;与鸡肉、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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