番茄肉末烧豆腐的热量/卡路里_番茄肉末烧豆腐的做法

1、焯豆腐：锅中加水600ml（3饭碗），加盐6g（3茶匙，本步骤的用量不包含在莱谱的用量内），豆腐切为半个麻将大小（约20X15X15mm）的块，放入烧开后煮2分钟，漏勺捞出备用。
2、备材料：番茄去皮切成丁（约10X10X10mm），葱切花，姜、蒜切片，肉馅装碗备用。
3、炒肉馅：油入锅烧至5成热（125℃），下肉馅翻炒划散，下葱、姜、蒜炒香。
4、炒番茄：番茄入锅翻炒，注意观察，炒至“翻沙”状态一一即番茄起沙，锅里呈轻微的糊状，约3至5分钟。
5、烧豆腐：豆腐下锅，放入盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀后加水100ml（半饭碗），烧开2分钟后大火收浓汤汁。芡粉、生抽、蕃茄酱加水20ml（4勺），兑成汁，浇入锅中翻匀后起锅。

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、补脾益胃、和脾胃等功效；可与明虾、鸡蛋、鲢鱼搭配；与竹笋、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、降血脂、帮助消化等功效；可与三文鱼、茭白、鲫鱼搭配；与鲇鱼、白酒、青鱼相克，同食可能会引起不适；

肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、补肾气等功效；可与紫菜、洋葱、芸豆搭配；与黄豆、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、促进消化等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、壮阳补阴、抑菌等功效；可与樱桃、海虾、红枣搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

番茄肉末烧豆腐的热量和减肥功效