经典水煮肉片的热量/卡路里_经典水煮肉片的做法

1、里脊肉切薄片
2、切好的肉加入1/4茶匙盐和2汤勺淀粉和适量的冷水抓匀上浆，腌20分钟
3、蒜剥皮切大粒
4、干辣椒去籽用剪刀剪段
5、金针菇去尾洗净、青菜去头洗净、莴笋去皮切片，备用。
6、锅中倒油开小火，放入干辣椒段和干花椒略炸，当干辣椒微微变色且炸出香味后，捞出备用。锅中只留干花椒。
7、放入豆瓣酱和2/3的蒜粒爆香。
8、然后倒入开水，放老抽和盐、白砂糖、小葱的上半段，大火煮开后，放入金针菇煮熟。
9、捞出煮熟的金针菇，放入青菜煮断生。
10、将煮好的青菜捞起，然后放入莴笋片，略煮。
11、将煮好的莴笋捞出后，最后放入腌好的肉片划开，煮熟后捞出。
12、锅中再次倒入油烧至8成热。
13、大碗内依次放入煮好金针菇、青菜、莴笋，肉片铺在最上层。然后在肉片上撒上辣椒面和花椒面，和炸过的干辣椒段，余下的1/3蒜粒，以及小葱段。将烧热的油淋在上面。
14、就好了！

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肠胃、滋肝阴等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与香菜、鹌鹑、菠菜相克，同食可能会引起不适；

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、利五脏、开通疏利等功效；可与竹笋、芸豆、胡萝卜搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与猪肚、西兰花、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、清热解毒等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与秋黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；

经典水煮肉片的热量和减肥功效