| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 21千卡 | 16千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 13千卡 | 33千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 24千卡 | 22千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 8千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 870克 | 孜然炒细面热量/卡路里1187千卡 | |||
 热量1187千卡,相当于开货车183分钟消耗的热量390 | |||||
1、制作面条。
2、水一点点加入面粉中，全部搅拌成絮状。
3、揉成团即可，不用多揉，不用静置。
4、将面团直接用刀切成片状，用压面机一片片压制。
5、压一遍折叠继续压。
6、将不整齐的边子折叠后继续压。
7、面片会越来越光滑，省去静置和揉面过程。
8、最后压成很薄的面片。
9、用细刀切成又薄又细的面条。
10、压好的面条放开水笼屉上蒸二三十分钟。
11、蒸出的面用筷子挑散。
12、炒细面所需材料。
13、所有配菜切碎。
14、将鸡蛋炒散盛出。
15、锅里烧油，先下入大葱炒出香味，然后下入包菜翻炒。
16、下入黄椒翻炒匀，撒入少量盐。
17、下入西红柿翻炒匀出水。
18、下入青菜和细面，撒入适量盐翻炒匀。
19、放入炒好的鸡蛋翻炒匀。
20、最后撒入孜然粉炒匀即可。
21、盛盘。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀虫止痒、预防感冒、减肥等功效；可与樱桃番茄、辣椒、猪肉搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、壮阳补阴、缓解疲劳等功效；可与北极虾、海虾、樱桃搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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