| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 梁食笋干红烧肉热量/卡路里2272千卡 | |||
 热量2272千卡,相当于华尔兹舞757分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉切块后，冷水下锅煮，烧开后打掉泡沫，变色后捞出，沥水备用。
2、笋干泡水备用。
3、热锅热油，将沥干水的五花肉煎至两面金黄，捞出备用
4、用煎过五花肉的余油，将葱姜蒜八角煸香
5、倒入五花肉同炒，炒至有香气
6、加入料酒300ml（代替水，如果不喜欢也可料酒水1:1，花雕酒口味更佳），生抽50ml，小火慢煮
7、炒糖：中火将冰糖慢慢炒融化，其中有结块现象时可倒入少许油，
8、最后完全融化时，加入小半碗凉水。关火搅拌匀倒入肉里同煮。
9、泡水的笋干用开水稍微烫熟放入肉里同煮
10、中小火炖至40分钟~1小时，直至五花肉完全酥烂为止
11、汤汁和笋干拌饭简直~啧啧啧
12、可以呲掉3碗饭
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、润燥等功效；可与茄子、丝瓜、萝卜搭配；与鲫鱼、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、养阴生津、解毒等功效；可与五味子、银耳、梨搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
