| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 家常回锅肉热量/卡路里1863千卡 | |||

1、水里放盐、四片生姜片、1个八角茴香、1勺料酒、1根小葱煮沸,将洗净的五花肉放入,中小火煮25分左右。

2、煮好待冷却,用刀切成薄片。

3、青椒切块,洋葱切条,青蒜苗切段,大蒜头拍碎,生姜切片备好。

4、豆瓣酱和甜面酱混合。

5、起油锅,转小火煸五花肉上色出油。

6、煸好的五花肉盛出,油留在锅里转中火,将大蒜头、生姜片、洋葱放入锅里炒香。

7、将五花肉片倒入,翻炒几下后放入青椒块翻炒。

8、倒入1勺料酒、1勺半红烧酱油、1勺耗油翻炒几下,倒入豆瓣酱和甜面酱翻炒1、2分钟,撒上青蒜苗翻拌一下关火,焖一下出锅。

9、成品。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、补充蛋白质等功效;可与丝瓜、山楂、萝卜搭配;与鹌鹑、菊花、田螺相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、挡辐射、健胃等功效;可与猪肝、鸡翅、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、帮助消化、防癌等功效;可与猪肉、牛肉、鸡蛋搭配;与河虾、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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