| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 295千卡 | 589千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 低脂黑巧葡萄干小蛋糕热量/卡路里1680千卡 | |||

1、先是原料大集合~

2、蛋黄蛋清分开,蛋清一定要放在无水无油的容器里~

3、换只大碗放蛋黄,加入牛奶,少许融化后的黄油,低筋面粉,糖(一半),搅拌均匀后备用。

4、巧克力隔水融化后,加到刚刚搅拌好的面糊里,搅拌均匀。

5、蛋清里加入剩下的糖,柠檬汁,打发至尖钩状。

6、打发好的蛋清分三次加入到面糊中,拌均匀,不能打圈搅拌。

7、加入葡萄干拌均匀,家里吃不掉的小干果、果脯都可以加入。

8、装入模具里,放烤箱中层,140度烤40分钟~

9、蛋糕成品很好脱模,内部结构超级绵密,水分很足,浓浓的天然巧克力香味~
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、延缓衰老等功效;可与海虾、牡蛎 、玉米搭配;与兔肉、糖精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防骨质疏松、美容等功效;可与草莓、桃、木瓜搭配;与醋、菠萝、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
巧克力的热量589千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有增强免疫力、预防心血管疾病、提高记忆力等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、调味、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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