| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1303克 | 番茄鸡蛋手擀面热量/卡路里2255千卡 | |||
 热量2255千卡,相当于冰上钓鱼1128分钟消耗的热量120 | |||||
1、把盐、面粉和水放在一起，混合成面絮。
2、大致揉成一个面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。
3、醒好后揉成光滑的面团。
4、在案板上擀出3毫米厚的薄片，形状接近正方形。
5、按照图中的方法折起来，每次折叠之前都要撒一些干面粉防粘。
6、切成粗细基本一致的面条。锅里烧开水，下如面条煮熟。
7、鸡蛋打散，锅里倒油，把鸡蛋炒熟，推到锅边。下入葱花烧香。
8、加入西红柿、白糖、番茄酱、生抽和盐翻炒一会儿。
9、倒入一碗水，煮沸即可。
10、成品~
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、呵护咽喉等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与生菜、银鱼、桂圆肉搭配；与豆奶、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、养阴凉血、增强免疫力等功效；可与福寿鱼、圆白菜、黄鱼搭配；与鱼头、南瓜、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
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