| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 29千卡 | 97千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 988克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里2283千卡 | |||

1、肉切厚片用盐、胡椒粉、料酒、葱段腌制10分钟,用一个鸡蛋拌匀待用

2、菠萝切小块,用盐水浸泡,洋葱和青椒也切块备用

3、肉片裹淀粉团成团,将番茄酱,白糖,白醋1:1:1配成酱汁

4、油倒入锅中,等油热起来将肉丸下锅炸,炸两遍
5、将青椒和洋葱下锅翻炒,炒熟出锅备用

6、酱汁倒入锅中烧热,将菠萝及炒熟过的青椒洋葱入锅翻炒,之后将炸好的肉丸入过翻炒两下即可
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、滋肝阴、利二便等功效;可与大蒜、山楂、洋葱搭配;与甘草、菊花、田螺相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消除感冒、促进消化、帮助消化等功效;可与鸡肉、白茅根、杨桃搭配;与白萝卜、萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、健胃消食、挡辐射等功效;可与糙米、兔肉、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、杀菌消炎、延缓衰老等功效;可与牛肉、苦瓜、羊肉搭配;与小龙虾、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、促消化、增进食欲等功效;与红豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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