| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 黑椒牛柳热量/卡路里689千卡 | |||

1、把备好的食材改刀备用
2、牛肉用盐,鸡精,料酒,老抽,淀粉,十三香,黑椒碎腌制20分钟

3、锅内加油烧至8成热放入葱姜煸炒

4、加入腌制好的牛肉煸炒

5、炒好盛盘

6、锅内加油放入辣椒,洋葱,胡萝卜加盐鸡精少许煸炒

7、最后放入炒好的牛肉,加少许高汤炒匀再加入黑椒碎炒匀

8、出锅
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾胃、滋养脾胃、益气血等功效;可与芋头、菜花、土豆搭配;与田螺、鲶鱼、红糖相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、防感冒、健胃等功效;可与猪肝、兔肉、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、祛痰利尿、提神等功效;可与五花肉、苦瓜、苹果搭配;与黄豆、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、防癌、抗癌等功效;可与鳕鱼、蜂蜜、豆浆搭配;与木瓜、冬虫夏草、西红柿相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、治疗高血压、滋阴补阳等功效;可与牛肉末、羊肚、牛肉丝搭配;与苦苣、熏豆腐干、何首乌相克,同食可能会引起不适;
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