红油莴笋鸭的热量和减肥功效

1、原料图

2、莴笋去皮，切滚刀块洗净备用

3、鸭腿剁成块洗净待用。

4、将鸭块放入沸水氽汤3分钟，捞出沥水。

5、中火热油锅6成热时将鸭块放入，煸炒3分钟逼出水分，炒干后捞出沥油。

6、中火加热底油，放入葱、 姜、蒜、辣椒爆香。

7、放入1大勺豆瓣酱、1勺辣椒油。

8、改小火慢慢炒出红油。

9、在红油中放入鸭肉块翻炒3分钟。

10、调入料酒、盐和生抽，放入一小碗水翻炒片刻。

11、放入莴笋块，大火煮沸后，改小火煨15分钟。

12、最后再改大火收汁，即可。