| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 蜜汁大排热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡,相当于转呼啦圈88分钟消耗的热量300 | |||||
1、大排比一般的小很多，黑毛猪，来盒装的。
2、大排，刀背拍一下，放番茄酱，盐，用蛋清，生粉上浆。
3、油煎大排，卷起变色即可，半熟。
4、烧大排，水煮，加冰糖，茴香，老抽，生抽。收汁，关火放蜂蜜翻炒。盛起。
5、下面放水焯过的紫甘蓝叶，上面放大排，淋上蜜汁。装盘。
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、抗衰老、减肥等功效；可与木耳、紫菜、青椒搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、护肤、健胃消食等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、消除疲劳、促进睡眠等功效；可与雪花梨、桑葚、橙子搭配；与鲫鱼、米饭、韭菜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、烫伤、止血等功效；可与黄豆、基围虾、菠菜搭配；与糖精、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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