| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 91千卡 | 364千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 427.5克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1386千卡 | |||
 热量1386千卡,相当于有氧运动238分钟消耗的热量350 | |||||
1、蛋清蛋黄分离 蛋黄加入酸奶200g（我用的是畅优原味）打散 然后再放入融化的黄油 香草精和15g奶油搅拌均匀
2、筛入低粉淀粉和盐拌匀至无颗粒
3、蛋白打发 砂糖分三次加入 分别在大量鱼眼泡 细密网泡 以及出现浅痕时加入 等到打蛋器划出的痕迹变明显时 最后打至小荷尖尖角（湿性发泡）
4、烤箱185度预热10分钟
5、八寸蛋糕模内铺入油纸 压碎消化饼混入25克淡奶油和20g糖拌匀后在模底压平压实
6、三分之一蛋白霜加入蛋黄糊拌匀 再加入剩下的二分之一拌匀 最后蛋黄糊倒入蛋白霜拌匀 蛋糕糊入模 重磕一下然后再轻震一下 放入烤箱中层185度50分钟 放一盘热水在上层
7、蛋糕出炉 趁热撕掉油纸 不需要回扣 直接烤网上放凉
8、放入冰箱冷藏一夜口感好到爆表
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、健脑益智等功效；可与西红柿、干贝、银鱼搭配；与牛奶、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、治疗便秘等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、大便秘结等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
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