| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1227克 | 荠菜鸡蛋饺子热量/卡路里2620千卡 | |||

1、荠菜去老叶枯叶洗净。

2、锅烧热放油,将鸡蛋打成蛋液倒入锅中,用筷子划散炒熟

3、葱姜切末,荠菜用开水焯过挤去水分剁碎,和炒熟的鸡蛋一起加入盐油胡椒粉拌匀成馅。

4、和面,压皮儿包饺子。

5、锅中加水烧开,放少许盐防止粘锅,下饺子。烧开加凉水两次,待饺子浮起出锅装盘。

6、吃时配上之前做的腊八蒜,人间美味啊!
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有利水、治疗高血压、预防癌症等功效;可与黄鱼、鸡蛋、豆腐搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与小米面、紫菜、香椿搭配;与糖精、豆奶、鹅相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、滋阴补阳、抑菌等功效;可与兔肉、明虾、豆豉搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、解药毒、解鱼蟹毒等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温中下气、发汗、健胃等功效;
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