6寸原味芝士蛋糕贺新年-香浓滑软的热量和减肥功效

1、奶油奶酪放不锈钢料理盆，隔水融化。

2、用6寸活底的底比着油纸剪一个圆型出来.

3、剪好的圆形油纸刚刚好放进6寸模具，然后用一点点黄油涂抹磨具内部和油纸，然后在上面轻轻撒一层玉米淀粉，旋转模具，使淀粉均匀的挂在内壁。是为了之后好脱模。

4、用搅拌机打碎消化饼（或者手动用擀面杖，饼干也可以替换成任何你喜欢的口味的饼干）

5、用普通的勺子，倒3-4勺牛奶拌饼干

6、拌好的饼干，用勺均匀的撒在模具底部。

7、压好的饼干底在放在一边备用。
制作好饼底就预热烤箱，150度。芝士蛋糕一般都是隔水烤制吧~在预热的时候，烤箱最下面一层加一个烤盘，里面注大半盘水，然后在倒数第二层放上烤网，模具就放在烤网上。

8、软化后的奶油奶酪加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。之后加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀（鸡蛋要一个个地加，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再打下一个）。

9、然后依次加入柠檬汁、玉米淀粉、香草精、牛奶，搅打均匀。这时的面糊应该是非常顺滑并且有清香的了哦~

10、最后，把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。开始烤吧！160°，一小时。（如果是活底蛋糕模具，就在模具外包裹一层锡纸，其实放烤架而不是直接放烤盘接触水、不包锡纸也行的~但我还是包裹了，就是任性！）