| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 干溜豆角热量/卡路里1145千卡 | |||
1、将猪肉切丝或片备用
2、豆角去筋儿,一掰为二,洗净备用
3、锅里放油,多一些,油热将豆角放入,变成翠绿后捞出,待温度降低后再炸第二次,这样的豆角又绿又软,口感极佳
4、锅内放油,适量即可,油热放肉,炒至变色,放入葱姜,少量郫县豆瓣(不喜欢辣的慎放),生抽爆香,放入豆角,持续翻炒,放盐即可

5、家里有宝宝,没放味精,鸡精,不过儿子很爱吃
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、解热毒、润肠胃等功效;可与紫菜、莴笋、蕨菜搭配;与雪花梨、首乌、乌梅相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗菌、预防感冒等功效;可与羊肚、小腿牛肉、牛小排搭配;与密云小枣、脆豆腐、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、冠心病、预防糖尿病等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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