| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 黄豆猪蹄煲热量/卡路里1745千卡 | |||
 热量1745千卡,相当于体能训练349分钟消耗的热量300 | |||||
1、黄豆提前1天浸泡，猪蹄切块用清水洗净，多洗几次
2、猪蹄冷水下锅～
3、煮沸开水3分钟～
4、洗净猪蹄的浮末，沥干水分～
5、热锅下冷油，待油温六成热倒入冰糖炒糖色～
6、待冰糖融化，倒入猪蹄迅速翻炒，让猪蹄都裹上冰糖～
7、倒入老抽2勺上色，迅速翻炒～
8、放入姜和八角、桂皮翻炒～
9、把炒好的猪蹄和香料都转移到高压锅，倒入清水没过猪蹄，倒入3勺盐，5勺料酒，放入黄豆～
10、盖好高压锅盖子，大火煮到上气转小火半小时即可～
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、养颜、填肾精等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、补血、美白护肤等功效；可与小米面、胡萝卜、茄子搭配；与猪血、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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