| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 红葡萄酒 | 克 | 91千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 1288克 | 红酒番茄炖牛腩热量/卡路里1822千卡 | |||
 热量1822千卡,相当于郑多燕减肥操304分钟消耗的热量360 | |||||
1、备料
2、冷水下锅焯牛腩
3、焯好的牛腩用温水洗净，放入电压力锅，加一颗八角，一根葱，一块姜切片，一勺料酒
4、加入没过牛肉一大半左右的水，高压锅20分钟。
这时候给其他食材改刀，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，西红柿切块备用
5、炒锅放油(不用太多)，放入洋葱炒香
6、加入胡萝卜翻炒一会
7、加入番茄翻炒
8、加入一勺番茄酱
9、炒至番茄出红汤
10、倒入高压锅压好的牛腩，把锅里的葱挑出不要，其他连汤带肉全部倒入
11、加入300毫升的红葡萄酒
12、两勺耗油，大火煮开，小火炖半小时
13、在出锅前五分钟(也就是炖了25分钟时) 酌情加盐，我加了一小勺，盖盖继续煮。
这里说明下～如果你不喜欢汤汁收的过干，那就盖盖继续煮，如果你想汤汁收的粘稠，那就开盖大火煮5-10分钟
14、出锅前加入一大半的罗勒叶，没有新鲜的就加干罗勒，都没有就不加，出锅前撒香菜也很好。
15、根据口味研磨点黑胡椒粉，我磨了十下左右
16、大喜大牛肉粉一小勺，拌匀出锅，撒上剩余的罗勒叶装饰
17、成品
18、成品
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补血、健脾养胃等功效；可与南瓜、土豆、芹菜搭配；与白酒、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、健胃消食、养阴凉血等功效；可与西葫芦、鸡蛋、山楂搭配；与红薯、香菇、草鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消食、胃肠蠕动等功效；可与大米、黄豆、卷心菜搭配；与柚子、水萝卜、苹果相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、祛痰利尿、杀菌消炎等功效；可与鸡蛋、五花肉、牛肉搭配；与小龙虾、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、活血驱寒、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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