浙江年夜饭必备扎肉的热量和减肥功效

1、五花肉

2、肉切条，同棕叶焯水。（棕叶。洗清。水浸软。）

3、冷却一下。

4、切块。

5、城市没有稻草。用棕叶撕条做绳扎起来。

6、茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包

7、锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。
外面放两块肉，为了看成熟度，不必拆包了。

8、收汁装盘。

9、拆开看一下。色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。好滋味。